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生意興隆的楊家飯店
發布時間:2019-08-22 20:25:17 作者:楊樹民 發布者:yangshumin 瀏覽次數:1016  類別:指導文章  
山東省 >> 臨沂市 >> 臨沂大學


    地處沂河、武河兩河相夾的狹長夾逢中的安頭村,說大不大,說小不小,由于兩河相阻,出行十分困難。改革開放后,郯城縣黃山煤礦選址在安頭村北建礦開采,交通狀況有所改善。隨著煤礦的建成開采,工人日益增加增多,運煤車輛來來往往,川流不息,礦區呈現出一片繁榮景象。
    工礦企業的快速蓬勃興起,催生了服務性行業的發展,商店、酒館、飯店、發屋等店鋪門頭應運而生。
    機不可失,時不再來。操奇多勝算,勝戰順心機。抓住機遇,搶占商機,方可取勝。聰明的安頭人看準了商機,順勢而為,因陋就簡,楊家飯店、喬家飯店就這樣在礦區誕生了,開業了。
    竟爭是激烈的。隨著時間的流逝,慢慢的喬家飯店最終退出了歷史舞臺。只有楊家飯店異軍突起,日新月異,不斷成長壯大。三十多年來,楊家飯店不斷更換新址,不斷擴大規模,不斷提升擋次,不斷改善服務質量,開拓創新,奮勇前行。目前,楊家飯店已發展成為安頭村創建歷史最長、經營時間最久、規模最大、擋次最高、效益最好的一家飯店。如今,楊家飯店門前,每天都是車水馬龍,人來人往,一片蒸蒸日上的繁榮景象。正是:飯菜好吃客常滿,便餐適口座無虛。
    楊家飯店始建于1985年,創建人為安頭村楊氏二十世楊月堂。當初,飯店建在礦區住地東西路路南,與隔路商店毗鄰。飯店規模不大,門面較小,只有兩間小屋,菜品花樣不多,老板親自操刀操勺掌廚,主要方便煤礦工人約聚小酌。
  礦區突飛猛進的發展,極大地促進了餐飲業的興盛。為適應市場需求,1989年,楊家飯店遷至礦區住地南北路路東辦店,獨立庭院,門面擴大,改建成二層小樓經營。由于誠信經營,薄利多銷,客人至上,顧客盈門。平時,除滿足煤礦工人及來來往往的運煤司機消費外,住在村里的人家,有時也會到礦區楊家飯店宴請客人,生意越做越好。
      樹挪死,人挪活。1997年,楊家飯店又由礦區轉遷到新興集市小河子西側設店開張。因為飯店設在集場,又位于村莊中心,因此,生意紅紅火火。每天前來消費的人很多,尤其是逢集逢會的日子,更是一桌難求。此時的楊家飯店,無論環境、規模、菜品、擋次、服務、人員都上了一個臺階。村里誰家有了紅白事,只要跟飯店打聲招呼,都能滿足需求,老百姓既省心省事,又體面,飯店又能掙到錢,各取所需互利雙贏,深受群眾歡迎。
    2015年,楊家飯店又由村內搬遷到村中南北通衢大道北端路西經營!皸罴绎埖辍钡拇笞终信聘邞议T楣,赫然醒目。走進飯店,抬頭可見“楊家飯店歡迎您”的大字標幅給人一種溫馨舒適的感覺,極像城市里的中檔酒店。店內兩側分設單間雅座,大廳安放大園桌,可同時容納三十桌人同時用餐。廚廳餐廳分設,干凈衛生,菜譜一目了然,空調飾畫,一應俱全。廚師也經過專門培訓,炒、煎、烹、炸、煮、燉、燴、拼,樣樣精通。服務員穿著得體,干凈整潔,態度親和。招牌菜、普通菜、家常菜、特色菜,應有盡有。巧做千家飯,溫暖萬客心。任由顧客隨意點選。村里誰家有了紅事白事大事,十桌八桌,二十桌三十桌,都會在楊家飯店設席宴請賓朋。即使平時,誰家來了客人,也會到楊家飯店要上幾個菜肴款待賓客的。雖然村里也有幾家飯店,但來揚家飯店消費的人仍是絡繹不絕。
    飯熱菜香春滿店,窗明幾凈客如云。幽雅的環境,干凈衛生的條件,上乘的質量,童叟無期,誠心待客的經營之道,是餐飲業興旺發達的關鍵。心誠招來三江客,笑顏送走四海賓。愿楊家飯店百尺竿頭,再上一個臺階!
2019.7.12.于三樂齋

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